Coincido con que el pimiento, ya sea verde o rojo, es un defecto de falta de

Coincido con que el pimiento, ya sea verde o rojo, es un defecto de falta de madurez de la uva. He catado pocos grandes Cabernet de Burdeos y efectivamente son más notas de pimienta y de frutas negras con un elegante frescor balsámico. Pero es cierto que ese pimiento verde es algo que a todos nos han mencionado como un descriptor del Cabernet debido a la cantidad de vinos que lo presentan. Por mi parte es un aroma que aborrezco.
Un saludo