Pues no se olviden de Cádiz, como dices tú, "por poner un ejemplo". La tierra

Pues no se olviden de Cádiz, como dices tú, "por poner un ejemplo". La tierra albariza y la variedad palomino están dando mucho que hablar últimamente en cuanto a vinos blancos.

Siguiendo en la historia la estela del archiconocido y "archibebido" Castillo de San Diego que cumple este año su 40º aniversario y pasa por ser uno de los vinos blancos más - o el más, directamente - vendido, recuerden aquí los primeros Navazos-Niepoort 2008, 2009...con crianza bajo velo de flor pero sin adición de alcohol, así que simplemente son vinos blancos pero con crianza, que muchos de aquí en Verema han probado ya en sucesivas ediciones, y que dieron lugar a los siguientes La Bota nº 44 y 53, los famosos #florpower, etc...

Y siguiendo a estos Navazos pues surgen ahora enólogos como Ramiro Ibáñez con su Encrucijado, UBE de Palomino Centenario, los Alba, también sanluqueños, en varias versiones,etc.
Y no solo en Sanlucar. En Chiclana tenemos Viña Matalian, de Bodegas Primitivo Collantes, otro palomino en tierra de albariza con caracteres diferentes al terroir sanluqueño pero que crecerá en el tiempo, a lo alto y a lo ancho, como decía el anuncio. y hay más: Bodegas Forlong, en El Puerto, prueben el Forlong blanco de Palomino, o el Viña Galvana de Delgado Zuleta, con un 15% de Moscatel chipionero, para paladares más delicados...

Hace unos días hubo una cata a ciegas en La Taberna der Guerrita, en Sanlúcar, de blancos gaditanos de albariza, con el sugerente subtítulo de "menos velo y más suelo", y qué vino resultó ganador? Viña Matalian, después Navazos Niepoort 2012 y después UBE Palomino Centenario. Ese fue el podio; y es más que evidente que cuando en la Taberna der Guerrita hay una cata monográfica de lo que sea es por que ya, pero ya, es tendencia. Y ojo, que no solo de palomino vive el hombre...otras muchas variedades blancas están dando y darán que hablar en cuanto a vinos blancos se refiere.

En fin, que Cádiz no es que sea zona emergente de vinos blancos, es que son estos nuevos vinos blancos que ya han emergido, y lo han hecho para quedarse.