Hola Rafa! Teniendo la Avintage que controla mucho mejor la humedad a niveles

Hola Rafa!

Teniendo la Avintage que controla mucho mejor la humedad a niveles entre el 50-80% haces bien.

De todas formas, cuando descubrí que la CV-72B daba un 31% de humedad relativa (y que lleva así 7 años y pico), con todos los corchos de botellas que saco para beber bien por dentro, es un parámetro que me preocupa relativamente poco (respecto a otros), dado que no tengo botellas en vertical ni en diagonal... no habré descorchado menos de 350 botellas salidas de esa vinoteca (no caben ni la tercera parte de esa cifra pero en 7 años y pico, he tenido, como es normal, una rotación enorme de referencias en ella).

Más me preocupa la temperatura y colocación (por tiempo prolongado), a la que algunas tiendas de vinos y grandes superficies tienen sus vinos sometidos: en estanterías, en posición vertical durante meses y años y con el aire acondicionado de la tienda sólo en horario comercial (el resto de las horas, a temperatura ambiente que, en verano y por el sureste, fácilmente pueden ser 27-28 y hasta 29ºC en el interior de una tienda cerrada)... sin control de temperatura ni de humedad (y, además, sin contacto del vino con el corcho al estar en vertical). Y me preocupa porque muchas veces, sin pararse a pensar, uno compra en lugares así (básicamente ofertas o vinos que, por singulares en determinadas tiendas o añadas algo antiguas, no es fácil encontrarlos en otros sitios)... y la trazabilidad ya ha sido, al menos durante el tiempo de estancia de esa botella en las estanterías de la tienda, cuando menos, cuestionable (sobre todo si hablamos de añadas no recientes).

Saludos!