Hola Pepe , como me cuenta un buen amigo y mejor enólogo " tu tráeme una buena

Hola Pepe , como me cuenta un buen amigo y mejor enólogo " tu tráeme una buena uva y te haré un gran vino "
Y te digo que me dice hasta que uva y de que viñas .
Con eso te cuento que los que hacen grandes vinos durante años casi siempre suelen utilizar las mismas uvas y van sobre seguro .
Los que hacen un buen vino un año y luego van a peor es que no tienen como base la materia prima que para mi es lo fundamental.
Lo que quiere decir el articulo bajo mi punto de vista que hay muchas bodegas que no pagan la calidad.
Por ejemplo unas uvas de un plantado que solo valen para vino joven te pagan a 80 céntimos y una para un vino de 50 euros te paga a 1.25 y se cree que ha hecho un mundo .
Que quiere decir esto?
Pues que prácticamente se están arrancando todas las viñas viejas por falta de rentabilidad .
Un saludo tocayo