No he probado muchos de los que salen en la lista. Aunque si bastantes de sus

No he probado muchos de los que salen en la lista. Aunque si bastantes de sus hermanos pequeños. Y en las valoraciones que se daban en Verema a mi me parecían en muchos casos excesivas.

Hemos pasado de considerar variedades que hasta hace 2 TD eran marginales e incluso estaban en peligro de desaparición y/o que eran variedades que sólo valían para complementar a valorarlos como auténticas joyas enológicas de nivel mundial.

E igual entre una cosa y la otra hay un punto medio, no.

P.D: Igual ahora voy a abrir la caja de truenos, no es mi intención ser polemista por serlo, pero p.e. la Mencía. Hasta hace 3 TD, pongamos 15-20 años, la Mencia era una uva usada para hacer vinos jóvenes ligeros y sin excesivo interés.

Ahora parece que es una uva que da, sobre todo en Ribeira Sacra y en el Bierzo, vinos de primerísimo nivel mundial.

No sé, no digo que en determinados viñedos y que determinados enólogos puedan hacer algunos vinos excepcionales con ellos. Pero sinceramente a mi para vinos de guarda prefiero otras variedades, que creo que tienen más estructura y aguantan mejor la barrica.

Y a mi me gusta mucho la Mencía, eh, pero no sé si da para tanto como ahora parece.(Sustituya Mencía por X y es a lo que me refiero).

EMHO, eh.