Bueno, es precisamente la diversidad de catadores lo que puede dar lugares a

Bueno, es precisamente la diversidad de catadores lo que puede dar lugares a resultados que pueden ser chocantes para alguien con gustos locales. Pero claro la idea es reproducir algo parecido a lo que podríamos llamar el "gusto internacional" así que si quieres tu vino en lineales de países muy distintos no hay mejor test que darlo a catar frente a catadores muy diversos y que te den "en promedio" muy buena puntuación. Para que veas hasta que punto eso se cuida... no recuerdo haber visto en un jurado 2 personas de un mismo país. En el mío de este año había un griego, un italiano, un portugués, una alemana y un estadounidense.

En cuanto a lo que comentas del vino búlgaro no acabo de entender lo que quieres decir. Una cata coherente depende de si sabes catar o no, no del vino en sí, excepto que se trate de vinos muy especiales. Pero un tinto con crianza en un tinto con crianza. Debo de admitir que precisamente en el caso de los búlgaros detecté una excesiva devoción hacia las maderas nuevas con tostados medios o superiores y cierta tendencia hacia los verdores, y aunque ambas cosas pueden ser comprensibles dentro de un determinado estilo de vinos, evidentemente no les puso grandes notas, excepto en algún caso puntual. En todo caso lo que son defectos en términos "absolutos", como excesos de sulfuroso o bretts exagerados.... son defectos para cualquier catador.