Los nuevos finos alcanzan el cielo: La Barajuela 2013
He leído hoy una magnífica crónica de Juancho Asenjo en la que ensalza y no veáis cuánto, el fino de Luis (Willy Pérez) La Barajuela.
Hace ya casi un año que yo comenté que lo que este chico estaba haciendo en su bodega tenía proyección internacional y vocación de gloria por lo que me he alegrado no sabéis cuanto de que Juancho -ahí es nada- lo coloque a la altura de Chevalier-Montrachet de un riesling del Mosela o del Rin.
Tiene suelo, tiene una textura grandiosa, untuosidad, una finura escalofriante y más sabiendo que viene de Carrascal (Jerez): el pago más interior del Marco, perfecto para olorosos. Sin encabezar, con un grado natural. Es un vino que crece y crece...
Yo en su momento hablé del oloroso que todavía duerme en bota y que cuando salga va a ser la bomba, pero demos la bienvenida a esta pequeña maravilla: La Barajuela 2013, fino sin encabezar, con un grado natural de 15,3.
En fin ¡que me tengo que hacer con una botella! O dos, o tres...