Variedades españolas contra el cambio climático
Al parecer, estamos revirtiendo la situación con la capa de ozono, pero el calentamiento global es un hecho.
Los agricultores se encuentran desde hace años con maduraciones de sus cosechas diferentes, y tienen que adaptarse.
En el apartado vitivinícola, hay variedades que responden mejor al cambio climático en zonas donde además, ya están adaptadas y aportan singularidad a los vinos.
Quería saber vuestra opinión y experiencia acerca de qué variedades creéis que son el futuro en las diferentes regiones. Por ejemplo, en Aragón y Cataluña, pienso que la Cariñena tiene una respuesta excepcional en su maduración.
Un saludo