Estoy totalmente de acuerdo. Eso es algo que cuesta de entender. Lo importante

Estoy totalmente de acuerdo. Eso es algo que cuesta de entender. Lo importante no es que el vino esté frío o a temperatura elevada, lo importante es que no oscile en exceso. Un amigo tiene un trastero en la tercera planta bajo tierra. Pusimos un termómetro y no oscila más de 2ºC al año, pero claro, no está "frío". Me costó horrores el convencerlo para que no comprara una vinoteca ¡porque ya la tenía! Cun una media de 20ºC el problema lo tiene con el servicio, no con la conservación. Sí, has de ser previsor, pero con 800-1000€ que te cuesta una vinoteca, como que ya tienes para unos cuantos vinos, que es de lo que realmente se trata. 

Saludos

Dani