Hola Eugenio, pues eso es lo que me ha extrañado: que Agustí Peris diga que es

Hola Eugenio, pues eso es lo que me ha extrañado: que Agustí Peris diga que es "el mejor del mundo" enseñando a catar vinos y aquí no lo conozcamos nadie de los frikis del vino :-) 

Respecto a la filosofía de enseñanza de Michael Schuster (http://www.michaelschusterwine.com/courses-and-tastings/teaching-philosophy/) me parece interesante cuando habla de "dar sentido a lo que se ha catado", en cuanto a calidad, estilo, tipicidad, calidad-precio, contexto más adecuado para beberlo, etc. Y esto encaja con lo que dice Peris que le dijo: "nunca confundas la calidad con el estilo". ¿Suena un poco críptico o está claro? :-)

Al respecto un interesante texto de Jamie Goode: http://www.wineanorak.com/assessing_wine_quality.htm

Saludos