Trending topic: lo que se lleva ahora en el vino
Como cliente asiduo a restaurantes y visitante de varias webs de vino, en algunas hasta me atrevo a participar, como es el caso, no es muy difícil darse cuenta de que también en esto del vino hay modas, se ven mejor de lejos, pero me gustaría compartir lo que yo veo ahora.
Es muy fácil acordarnos de la moda de Parker, que parece que ya pasó el tema de los vinos con sobremaduración y extracción. Ahora, la menos lo que yo veo y leo, es la vuelta a los vinos clásicos y a envejecer las botellas al máximo.
¿Cómo veis vosotros el trending topic del panorama actual vinícola?
Gracias