Estoy totalmente de acuerdo. A lo mejor debiran dejar trabajar con la pardillo

Estoy totalmente de acuerdo. A lo mejor debiran dejar trabajar con la pardillo o la cigüente antes que con la Xarel-lo.
Aunque también hay que decir que macabeos hay muy buenas viñas en Extremadura pues es una de las variedades más típicas de la zona.
La cuestión es que la DO Cava es una forma de elaboración, no un terroir especifico. Entonces nos encontramos con ese problema. Se trato de solucionar de esta forma.
El problema que ocurre es el mismo que a rioja, rueda o ribera. Se vende mucho, se apuesta por lo barato y a vender contras. Y asi no se puede trabajar. Y me apuesto a que en tierra de barros o en los regadios del Guadiana puedes producir bastante más que en el Penedes provocando una disminución de la calidad. Estoy seguro, que con una buena selección de viñas y cuidando la elaboración en cualquier sitio se puede hacer un gran vino, incluyendo la mancha, Extremadura y donde sea pero el problema viene cuando nos vamos a producciones excesivas y sin controlar esa calidad.
Conozco viñedos en regadio que producen año si y año también 20/25 kg por planta. Y da igual si se pudre o no madura porque va a la bodega si o si. Y si sale malo el vino será porque otro ha metido mierda que sus uvas eran magnificas.