Re: ¿Qué vinos con Sauvignion blanc me recomendais?
Ver mensaje de Cathy Perezhttps://www.youtube.com/watch?v=0Xcj2-PUQI4
Lo extraño es que esta mujer hace la salsa con un viino blanco, cuando el Clos Vougeot de 1845, sino me corrigen Alain, Brice, Eusainz y cia, es un tinto, de Pinot Noir.
Aquí queda mucho más claro y encima comenta algo que puede tener su impotancía. La añada era 1846, añada excepcionalmente calida en Borgoña, con lo cual supuestamente daría lugar a un vino con más fruta madura y menos acidez de la que suelen tener los Pinot Noir de la zona(Más hace 175 años con un clima aún más frio que el actual). Por tanto, a falta de algún Pinot Noir accesible en coste-precio-disponibilidad, propondría por ejemplo un Mencía. Tanto Altos de Losada como Dominio de Tares suelen tener buena distribución y son buenos vinos. (P.e. el Cepas Viejas esta en los Super de ECI, por unos 15 €'s).