Me imaginaba que ibas por ese lado.Sólo hay un concepto que me sulfure más que

Me imaginaba que ibas por ese lado.Sólo hay un concepto que me sulfure más que el de vinos de garaje, que es el vino de autor. 

Básicamente pq el concepto en si mismo demuestra una egolatría por parte de ciertos enólogos que ya te hace muy complicado darles el beneficio de la duda. La mayoría de enólogos-bodegueros que respeto al final admiten que los grandes vinos se hacen en la viña y que su trabajo es trasladar lo mejor posible esa matería prima excepcional, dentro de una botella. Desconfio de aquellos tan sobervios que creen que el vino lo crean ellos en la bodega. 

Es cierto que hay enólogos, la mayoría y más ahora, que no les toca otra de hacer los vinos tal y como las bodegas les marcan, donde raramente la calidad, la autenticidad o la creatividad son las variables a considerar, sino la comercialidad. Normalmente en el mal sentido de la palabra, en hacer los vinos que se venden, no en hacer vinos que sean placenteros y fáciles de beber, que eso no es nunca un defecto.

El problema es que esos vinos de autor, hechos con todos los medios bajo el auspicio o al menos la tolerancia, de las grandes bodegas-grances grupos, pueden responder o no al maldito concepto, pero no creo que sea posible denominarles vinos de garaje si además de pequeñas tiradas no hay una elaboración puramente artesanal. 

Que sean vinos de un estiilo o de otro, pues me puede parecer más o menos interesante, pero estamos otra vez ante lo mismo, tiene que haber una cierta heroicidad en ese proyecto para ser considerado un vino de garaje. 

Igual soy muy desmitificador pero creo que los cambios de tendencia, p.e. por suerte hemos vuelto a vinos menos extractiivos, menos excesivos, más fluidos, más fáciles de beber, donde la variedad o el terruño se exprese más, donde el peso de la madera sea el menor posible, es de donde jamás tuvimos que irnos, los ha habido y los va a haber siempre.