Bueno, hablar de “los Burdeos” en general es complicado, dependemos de la zona

Bueno, hablar de “los Burdeos” en general es complicado, dependemos de la zona, AOC, añada y por supuesto productor, pero por lo general la cabernet y la merlot son uvas que necesitan años para ganar expresión y si hablamos de vinos “top” (Grand Cru Clasée) en buenos años, 15/20 de guarda son imprescindibles.

Por cierto, a mí Burdeos en general cada vez me interesa menos, vinos cada vez más caros y menos personales. Muy de vez en cuando nos reconciliamos con algún viejuno, pero ya prácticamente nada…