Exacto, la originalidad sin perder la esencia, ese es el reto. Pero para llegar

Exacto, la originalidad sin perder la esencia, ese es el reto. Pero para llegar a ello, cuanto mayor control se tenga de los procesos de cultivo,vinificación etc más fácil es escoger el camino a seguir. Dejando variables al capricho de la naturaleza es más difícil.