Re: Zonificación en Ribera del Duero
Ver mensaje de XavihLa clonación de productos con éxito es un gran mal!!!! Hay que intentar mantener la identidad propia. Darle un toque más de barrica, otro toque más de merlot o cabernet... Por ejemplo, el Cair Cuvée, que está entre un crianza y un roble (9 meses de barrica), le añadía merlot que le daba un toque interesante al vino, diferente.
Hay que saber qué tierra se tiene, lo que puede dar, el clima, cómo te afecta y si conoces esos parámetros, puedes sacar vinos muy diferentes con pocos kilómetros de diferencia.
Un saludo!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos