Re: Mundo Viejuno: Vinos muy antiguos que habéis bebido
Ver mensaje de Gonzalo MDe nada Gonzalo, me apasiona la historia de los viejunos, así que es un placer buscar información sobre ellos. En la web de López de Heredia se hace una escueta mención a la historia de las marcas actuales (Tondonia, Bosconia, Cubillo y Gravonia), que en realidad toman su nombre de las fincas a las que se refieren (salvo el Gravonia, que procede de la Finca Zaconia).
Por lo que he indagado, el Clarete fino (nombre que procede de los antiguos Claret bordeleses, que son tintos con poca extracción y por tanto, con un color más claro) dejó de etiquetarse como tal en los 60s para pasar a llamarse Viña Cubillo. De la misma finca (Cubillas) procedían el Viña Medokkia y el Vendimia Especial, de ahí creo yo que viene la referencia algo equívoca de la web. Si no me equivoco, el Clarete fino se embotellaba en su 3º año (el Viña Medokkia era un 4º año y el Vendimia Especial supongo que sería un 5º/6º año), por lo que es probable que lo que haya podido llegar hasta nuestros días esté muerto o sea una sombra del vino que en su día fue. Yo desde luego no apostaría mi dinero a un Cubillo sesentero.
El Zaconia tampoco lo he probado (ya me gustaría), pero al ser un vino dulce de 6º año, su capacidad de guarda es notablemente superior, similar a la de los grandes Sauternes. El ser un vino prácticamente inexistente hace que pidan 200€ por esa botella que comentas (si es la que vende una vinoteca de Haro).
Como recomendación general en tintos, además de ceñirme a las bodegas centenarias de prestigio, yo no compraría un vino de 3º/4º año (algo intermedio entre el crianza y el reserva) anterior a los 80s, pues la probabilidad de chasco (vino en declive o muerto) es alta. Con los 5º/6º año (algo intermedio entre el reserva y gran reserva), me atrevería hasta los 60s. Si tienes algún proveedor que te garantice buenas condiciones de guarda, puedes incrementar el margen en una década (70s para 3/4º año, 50s para 5/6ºaño). En los vinos anteriores a los 50s, además de incrementarse notablemente el riesgo, también lo hace el precio. Yo sólo me lo plantearía para referencias top históricas.
¡Saludos!