En Jerez son muy bonitas de visitar Tradición, Maestro Sierra, Sánchez Romate o

En Jerez son muy bonitas de visitar Tradición, Maestro Sierra, Sánchez Romate o Emilio Hidalgo, bodegas antiguas y con encanto, además en Tradición tienes una colección de pintura de nivel mundial. En Sanlúcar puedes visitar la grandes bodegas de Barbadillo (con su catedral de La Arboledilla) o Yuste y bodegas más pequeñas y actuales pero sumamente interesantes como Callejuela o Cota 45. En Puerto de Santa María tienes Osborne, histórica bodega, aunque no sé si podrás hacer fácilmente una visita fuera de los círculos comerciales, también te recomiendo acercarte a Chiclana (que está cerca) y visitar una de las bodegas que está elaborando vinos más interesantes en la actualidad en la zona, Primitivo Collantes.

Para tomar un Palo Cortado (o cualquier otro vino de la zona) lo más completo es quizá Taberna der Guerrita en Sánlúcar, en Jerez tienes un buen número de Tabancos con mucho encanto donde tomar vinos de Jerez genéricos y empaparte de un ambiente especial, por ejemplo el histórico Tabanco El Paisaje. Para tomar buen pescado y marisco puedes ir en Jerez a El Bichero, La Marea de Marcos o Arturo, otros buenos sitios son La Carboná o Albalá. En El Puerto tienes Aponiente, el único *** Michelín de Andalucía y La Taberna del Chef del Mar, para poder probar algún plato de Angel León de forma más informal.