Pues, aunque no suene políticamente correcto, creo que no estás exento de razón

Pues, aunque no suene políticamente correcto, creo que no estás exento de razón.

Yo creo que en estas cosas impera, como en muchas otras, la " Ley del Péndulo" (pasamos en pocos años de valorar mucho tintos de alta extracción y concentración, de no acordarse nadie de tintos clásicos, blancos y Jerez, a denostar dichos tintos concentrados, valorar más vinos tintos más ligeros, blancos, espumosos y generosos como lo más de lo más).

Yo era de los que, hasta hace no mucho, decía que la mayoría de vinos de Jerez eran vinos "muy baratos" (y los sigue habiendo de excelente RCP, no olvidemos que,, si hablamos de puntos, 90 puntos, en vinos de 5-7 euros PVP, en pocos vinos, salvo generosos de crianza biológica, es factible obtenerlos)...

Sin embargo, con esta inercia, como dices, empiezan a surgir exceso de sacas (primavera, verano, otoño, invierno), exceso de litros embotellados, menor concentración y, sobre todo, mayor precio, es decir: pagamos más por una calidad probablemente inferior que la de hace 8-10 años (donde el precio era apreciablemente menor y la calidad, concentración y vejez, en muchos casos, era notablemente mayor).

Que yo sepa, los sueldos españoles, no se han disparado en 8-10 años (para algunos pocos puede que sí, pero para la inmensa mayoría, con la crisis y mil excusas adicionales, la mayoría no cobra mucho más en 2018 que en 2008-2010 ... el que haya conservado su trabajo hasta la fecha).

Yo me subí a este carro hace unos cuantos años y, por todo esto, no compro ya todas las botas de Navazos (sí algunas, pero no todas ni mucho menos) ni todo Jerez viejo de elevado precio que se ofrece en el mercado (estudio mucho las compras). Vinos que hace unos años eran la caña, siguen siendo muy buenos pero la percepción que tengo ahora mismo, en muchos generosos, es que pago más y recibo menos (respecto a años 2010-2014, por ejemplo).

Saludos