Re: ¿ El vino se hace en la viña?
Hola,
Yo soy de los que piensa eso.
La labor en bodega es muy importante, pero jamas conseguirás un buen vino con uva en malas condiciones. Con malas condiciones me refiero a una madurez descompensada.
Como han comentado ya, con buena uva está en tu poder hacer un buen vino, con uva mala, no. Invertirás mucho para un producto... mediocre.
Y es más, no conseguirás un vino buen vino año tras año si la materia prima no es buena.