Re: ¿Qué os parece la técnica sistemática de cata WSET?
Ver mensaje de AbreunvinitoObviamente es una técnica orientada para catas "objetivas". Esta técnica, en un entorno más de amigos y tal, creo que no encajaría.
De todas formas, la técnica va evolucinando según estudias niveles superiores. Yo acabo de hacer el 3 y es muy estricta, pero nos comentan que en el 4 esperan que justifiques un poco más tu decisión, donde entiendo que tendrán cabida un poco más alguna sensación personal. Un ejemplo que nos ponían es que en el nivel 4 tienes que decir si tiene mucho o poco tanino, y si el tanino es agresivo o está pulido.