Re: ¿Qué alimentos no maridan con el vino?
Ver mensaje de joseA mí me ha ido bien. A ver, igual con un puré de Carolina Reaper el único maridaje posible sea un extintor de CO2, pero con un picante medio-alto, va bien un spätlese o incluso un auslese. El azúcar (los currys tailandeses llevan azúcar normalmente) amortigua el picor, sin perder la esencia, y la acidez le va muy bien.
Hablo de currys tailandeses, jambalayas picantes y cosas así. Igual con un curry indio muy abrasivo o cosas por el estilo va menos.
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)