Re: ¿El nuevo Priorat?
Ver mensaje de pepecanoAitor lo ha explicado muy bien.
Hay 3 variables que interactuan entre si, clima, terroir, variedad de uva. Damos por hecho que una DO(Y más si es muy pequeña como el Priorat) tiene un mismo clima y un mismo terroir, cuando a veces puede haber diferencias muy notables entre las viñas. Y que por tanto tienen efectos distintos en la uva.
La climatología es otra variable a considerar muy importante, pero esta más aleatoria, la que provocará que independientemente de todas las demás vaiables haya vinos diferenciados según las añadas.. Las grandes añadas de Rioja en el S.XX, fueron "curiosamente", en las décadas más frias del Siglo 40-70, por tanto la climatología influye y a veces muchísimo.
Y finalmente el factor humano, en forma de trabajo en la viña y en forma del trabajo en la bodega. Ambos son muy importantes, pero esta claro que estan muy condicionados por los 4 variables anteriores.