Re: ¿Qué importancia le dais a los suelos en relación con la calidad de la uva?
Ver mensaje de LovecftEl tema es que realmente hay muchos más facotres que influyen que los tres que he sacado a colación. Las variedades de uva, por ejemplo, hay algunas que se benefician del estrés hídrico pero otras, simplemente se mueren.
Creo que al final cada terroir se tiene que identificar y que lo que vale para uno no vale para el otro, pero, y esa es otra pregunta ¿cómo delimitamos un terroir?
Ahí te lo dejo...