Postgusto a sidra natural en el vino
Ayer abrí para ver el partido una botella de Roig Boig tranquil 2017, un vino natural con Xarel-lo, Mónica, Mandó, Sumoll, Cannonao y Malvasía. Me llamó la atención el postgusto a sidra natural asturiana tan persistente que presentaba. Esto ya lo observé, en ocasiones, en otros vinos no naturales pero sí con bajos niveles de sulfitos, si bien no con la intensidad y persistencia de este vino que os indico.
Estaría interesado en conocer el origen de este sabor a sidra en el vino y si se puede considerar como un defecto.
Un saludo,
Roberto