Eso está claro José, yo creo que hay que ir al viñedo con al menos una

Eso está claro José, yo creo que hay que ir al viñedo con al menos una aproximación del vino que quieres hacer en la cabeza.

¿Has hecho tú alguna vez una cata de pieles? Vamos, que si has hecho la prueba de probar los hollejos antes de vendimiar...