Creo que tienes razón. En este mundo del vino hay mucha gente muy formada, muy

Creo que tienes razón. En este mundo del vino hay mucha gente muy formada, muy capaz y muy competente; que no han recibido una formación reglada sobre enología. Han ido acumulando experiencia y conocimientos por pura pasión hacia el vino. No creo que lo hayan hecho porque sean unos "trepas", porque para ese tipo de gente hay otros campos más fértiles en los que medrar. Sino porque este mundo tan apasionante los ha atrapado haciendo que se vayan enredando cada vez más hasta que un día, por unas circunstancias u otras, decidieron dedicarse por completo a él.

Tú, sin embargo, parece que te introdujiste en este mundo de un modo, digamos más calmado, más formal, menos apasionado: estudiando. Y parece que has estudiado mucho, y a mí, la verdad, me encantaría probar el vino que hace un enólogo tan formado como tú. Si no te supone una molestia, ni tienes inconveniente, te importaría indicarme el, o los, vinos que haces? Y otro ruego: podrías pasarte por el "foro de enología", de vez en cuando, para asesorar y resolver dudas de los "salseros" que hacemos vino por afición/pasión? Eso sí, si terminaste de estudiar para comenzar a impartir clases, quizás en la misma universidad, y no trabajas ni posees ninguna bodega, no hace falta que atiendas ninguno de mis ruegos. Sin acritud, eh...?

Un saludo