Hablando de la zona de Jerez, no me cabe ninguna duda que han venido para

Hablando de la zona de Jerez, no me cabe ninguna duda que han venido para quedarse y que vendrán muchos más en el futuro porque aunque en principio eran elaboradores pequeños los que han recuperado esta tradición - digo tradición porque el velo de flor surge si o sí casi sin querer en las botas y segundo porque era el vino que se hacia antes para consumir localmente, la fortificación era por los que se exportaban - actualmente ya hay bodegas importantes como Barbadillo que elaboran este tipo de vino - Mirabrás en este caso, que ya se ha nombrado y lleva dos cosechas en el mercado aunque creo que en 2015 no hubo.

Además, está habiendo movimientos y debates para que el Consejo Regulador del Jerez - sería algo histórico - incluya en cierto modo estos vinos bajo su paraguas, cumpliendo una serie de requisitos que irían desde la uva, Palomino únicamente, el suelo, Albariza, viña o pago único, crianza, etc, etc...es decir que no entrarían todos. Y ojo con esto último, porque hay vinos nuevos de Palomino que no llevan crianza, como Albariza de Estevez, y puede crear algún tipo de confusión si no se indica expresamente.