Re: Finca Dofí 2008 de Álvaro Palacios
Por mi experiencia he degustado este vino en varias ocasiones y añadas, 2008, ya está empezando la curva ascendente hacia su plenitud. Ahora si, es un vino para disfrutar y apreciar, cada sorbo tiene su tiempo y en cada momento,al beberlo en casa con tiempo y amigos,yo solamente lo jarrearia antes de recibir a tus amigos y lo devolvería a la botella, aireación suficiente para preservar su carácter y oxigenarlo lentamente en la Copa, apreciarás las distintas fases