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Foro de Vino > Envejecimiento de la uva Monastrell

Es que hace 100 años no había monovarietales en ningún lado, quizás en Borgoña

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#12
Xavih
en respuesta a Xavi T

Re: Envejecimiento de la uva Monastrell

Ver mensaje de Xavi T

Es que hace 100 años no había monovarietales en ningún lado, quizás en Borgoña y ni siquiera pondría la mano en el fuego con ello,

https://www.guildsomm.com/public_content/features/articles/b/kelli-white/posts/phylloxera-vastatrix?CommentSortBy=CreatedDate&CommentSortOrder=Ascending

Pues eso ni en Borgoña. 

P.D: Muy interesante el párrafo que habla como antes de la filoxera las viñas de diferentes variedades estaban tan mezcladas que sus raíces estaban entrelazadas.

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