Exacto, la causa más habitual son los sulfitos(Si no te bebes 3 botellas, que

Exacto, la causa más habitual son los sulfitos(Si no te bebes 3 botellas, que entonces aunque no tengan). 

La opción más radical, es ir a vinos naturales, que no tienen sulfitos, pero a parte de que muy baratos no son, conociendo tu pérfil es muy posible que no te gustarán. A mi salvo alguno, tampoco. 

Otra opción, es escoger un blanco, no natural(O sea con sulfitos añadidos), pero con una cantidad de sulfitos más baja. Desgraciadamente la cantidad de sulfitos sólo suele figurar en la ficha técnica, y este dato no suele ser de fácil acceso. 

Los blancos con barrica, al ser la barrica un estabilizador natural, suelen llevar menos sulfitos, sobre todo si son de calidad. 

Otra vez nos encontramos con el mismo problema, blanco, con barrica, de calidad, implica un precio medio alto. 

La opción más sencilla es ir a vinos que tengan lias, que al igual que la barrica, funciona como antioxidante natural.  

Resumiendo opciones que te propongo dentro de estos parametros.

Viña Real Blanco Fermentado en Barrica. 

Naia(Verdejo con lias)

Menade(Tiene lías y es ecológico, y a pesar de eso es bastante varietal).

Clar, de Finca Parera. Aunque no tiene certificado es natural. it's not my business como dicen los guiris, peeeero, gusta bastante en la parroquia de hipsters & cia y es un natural "pagable".

Te la Dedico. Es un blanco de Terra Alta con lias, muy bueno, con Garnacha Blanca-Chenin Blanc, encima es un coupage interesante pq no es nada habitual.

Azpilicueta blanco. Algo de barrica, buen blanco de Rioja, al que le suele venir bien la botella. No compres la última añada.

Onra Blanc, otro vino excelente. Con lías y un Costers de Segre, asi abres horizontes.

Desig Ecológico, lias, buen Xarello del Penedes, buena bodega.

Barco del Corneta Cucu. Buen verdejo, parte en barrica. Lo mismo que el Azpilicueta blanco, pilla la añada más vieja de la tienda,

Can Sumoi. Un blanc de blancs del Penedes biodinámico. Buena RCP para un vino de estas carácteristicas.

Castillo de Mojardin chardonnay FB. Si pillas una añada antigua, un Chardonnay nacional más que correcto a un gran precio para lo que ofrece.

Muga Blanco. Siempre un seguro de vida. Tiene algo de barrica, pero sigue siendo fresco y agradable.

Finca La Colina Verdejo. Un gran verdejo a un precio muy razonable. (Creo que algo de lías tiene, y sino que coño, esta muy bueno).

Botijo blanco Un excelente blanco aragonés, con paso por lías, muy varietal. 

Bernat Oller blanc de Picapolls, Tiene lias, es un Pla de bages blanco, que dudo que hayas probado, es buena bodega y la picapoll blanca es adictiva, fresca, frutal y muy gastronómica.

Oda Blanc. Otro blanco de Costers de Segre. Esta bien, si pillas una botella vieja, o si te encanta la madera en el vino.

Hay centenares de blancos de calidad, que no te deberían dar dolor de cabeza ni vaciarte el bolsillo. Estos estan entre 7-11 €'s pero hay muchísimos más.