Sí, Xavih, te lo reconozco, efectivamente, las notas lácteas no son aromas

Sí, Xavih, te lo reconozco, efectivamente, las notas lácteas no son aromas primarios, procedentes de la variedad sino secundarios, procedentes de la fermentación maloláctica. Sin embargo, yo tengo asociadas esas notas lácticas a la Tempranillo, pero fundamentado únicamente en mi experiencia personal, es en los vinos procedentes de esta casta donde encuentro notas lácticas más frecuentemente. En otros vinos no suelo encontrar estas notas tan claramente.