Aunque para muchos un 1997 puedan no considerarlo un viejuno, sin embargo, en

Aunque para muchos un 1997 puedan no considerarlo un viejuno, sin embargo, en un vino de corte moderno, cuya primera añada fue la 1993 o 1994 (no estoy seguro pero uno de esos dos años fue la primera añada de este vino top de Álvaro Palacios), pasamos a:

L'Ermita Velles Vinyes 1997, DOQ Priorat.

Aportado por gentileza de Jorge Femenía (El Mesías).

Un vino que en nariz ya se notaba su notable madurez y que, aunque al principio dio reducciones, la oxigenación y decantación le vino espectacularmente bien.

La nariz me gustó, fruta negra madura, especias, tostados, chocolates,... en cierto modo, me recordaba un poco al Artadi Pagos Viejos 2007 que abrimos la noche anterior (aunque, lógicamente, el Pagos Viejos se notaba más joven y con otro carácter). Una nariz profunda y golosa, contundente.

La boca me gustó más: potente, de buena acidez, ataque amplio y expansivo, concentrado, profundo, con mucha fruta negra madura, gran volumen, elegante, equilibrado, contundente, con bastante cuerpo, densidad, balsámico y largo. Un gran vino y experiencia pues no todos los días prueba uno un vino que, incluso ahora y siendo una añada "menor", superaría los 1000€ la botella. Sin embargo, según me cuentan algunos más experimentados que yo, es probable que, estando espectacular, no estuviera totalmente a la altura de lo que se esperaba y que, quizás, ya estuviera ligeramente pasado de su momento óptimo de consumo con 21 años y medio. También es posible que la añada no fuera la mejor,... pero el caso es que a mí me gustó mucho a ciegas (antes de saber que era L'Ermita).

Un portentoso vino pero a un precio realmente prohibitivo.

PD: No es por establecer odiosas comparaciones, pero hace un año bebí un Finca Dofí 1998 que estaba estratosférico también, en mejor momento quizás (al menos aquella botella) que este L'Ermita, más definido en nariz, de boca excepcional y que, yo diría,  que hasta incluso más fresco que L'Ermita... En fin, tampoco los he podido comparar frente a frente en el mismo momento, copa contra copa y, como bien sabemos, cada botella es diferente pero, al menos de mis sensaciones, la gran diferencia de precio de Dofí a L'Ermita, al menos en esas botellas concretas que cito de 1998 y 1997, respectivamente, no se justificaba para nada (pues encima pude sacar el Dofí 1998 por poco más de 50€ la botella, un precio de escándalo para cómo estaba el vino).

Y ¡ojo! no digo que Finca Dofí sea superior a L'Ermita, pues L'Ermita 1997 fue un grandísimo vino, para nada, seguro que, en igualdad de condiciones de guarda, sin defectos de corcho y misma añada, L'Ermita pasa seguro muy claramente por encima de su hermano Finca Dofí (de hecho he leído crónicas sobre esto, y está claro que será así). Las añadas son distintas, las botellas distintas, la trazabilidad también,... y todo esto, en el vino, incluso entre gamas diferentes, influye muchísimo.