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Foro de Vino > Sobre la uva Malbec

Buena pregunta. Ya que vivo en España, apenas tengo la oportunidad de probar

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#2
ahalliwell
en respuesta a Josep_Gallego

Re: Sobre la uva Malbec

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Buena pregunta. Ya que vivo en España, apenas tengo la oportunidad de probar nuevos ejemplos. Pero en el mundo anglosajón Malbec de Argentina ha arrasado, tanto que ya ha sido plantado en Chile y que existen varios ejemplos de su región natal de Cahors que ya hacen hincapié a "Malbec" en la etiqueta.

Estilo - yo pienso en un tinto con bastante fruta negra en maridaje con un poco de roble complementario, pero hoy en día entiendo que hay varias bodegas experimentando con un estilo menos pesado, con más fruta roja y con menos extracción. Entiendo que esto es bastante difícil de hacer bien, porque si la uva no está madura, pueda terminar siendo bastante verde.

Aparte de las bodegas que has mencionado, podrías probar algo de Viña Cobos, Altos de las Hormigas y Doña Paula en Mendoza o más al norte Pyros es un proyecto interesante en el Valle de Pedernal (San Juan) o Colomé (Salta).

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