Re: Sobre la uva Syrah en España
Acabo de beber un rosado mallorquín con un 75% de Syrah espectacular, cada día estoy mas convencido del potencial de esta variedad para elaborar rosados de calidad en la zona mediterranea. Moteur Pistaché Rosé 2017, es un vino de la linea experimental (Motor) de la Bodega 4 Kilos. A parte del 75% de Syrah lleva un 10% de premsal blanc y un 15% de Callet con el método de sangrado. Este es mi perfil preferido de rosado, uva tinta, la Syrah, con poca maceración, un poco de uva blanca (Premsal blanc) y un poco de uva tinta con poca capa de color (Callet) donde se puede jugar con una maceración mayor y darle ese punto mas golosón sin pasarse.