Re: Cata de tempranillos en el foro de Vinos: FASE GUSTATIVA
Mi Cosme Palacio crianza ´16, está muy rico. Tiene cuerpo, es fresco, astringencia tánica adecuada y necesaria, clasicismo riojano con toques modernos en la frescura, ahora, en el retrogusto si que aparecen balsámicos, un pequeño toque terroso en boca mientras el sabor persiste tras una acidez estupenda pero como para no demasiado tiempo más. Sabor a cerezas medio maduras y a madera riojana, que no se por qué , pero es diferente a la duereña.