¡Lo mismo digo! No sé si es algo aceptado también en otras DOs, lo que intuyo

¡Lo mismo digo! No sé si es algo aceptado también en otras DOs, lo que intuyo es que en realidad era una práctica habitual antes de que llegara la enología moderna. Tanto en casa de mi abuela materna como de mi abuelo paterno producían vino, con viñas propias, en el prepirineo. Nunca escuché que se separaran colores de uva, ni mucho menos variedades. Y estoy seguro que había cepas de varirdades blancas en sus viñas. Aunque también intuyo que el vino que hacían no nos lo beberíamos hoy ni tú ni yo XD