Re: ¿Cómo saber la añada de un cava?
Ver mensaje de El Somelier TfEn tus contestaciones hablas de mezcla de 3 vinos base.
Para hacer un espumoso no es necesario mezclar distintos vinos base, salvo que hayas elaborado cada vino base monovarietal por separado, que es lo habitual, y luego haces el coupage o mezcla final para lograr tu vino base juntando distintos vinos.
Pero en el caso de que tu espumoso vaya a ser monovarietal, no tendrás que mezclar nada.
Espero que se entienda.
Hay otra forma de elaborar un vino base multivarietal, pero es menos habitual, y no quiero liar más el hilo.