Re: ¿Quieres compartir un vino monastrell con nosotros? IV Quedada de Foro de vinos. Jueves 30 de abril de 2020
La monastrell es una variedad muy vigorosa y por ello se ha adaptado al clima del sureste español de manera ideal. En otros climas con mas pluviometria las producciones son mas altas con el consiguiente detrimento de la calidad.
El vino que voy a contar, es el Alceño Selección 2016, un vino que es un 85% de Monastrell con ligeros toques de , Tempranillo, Syrah y Garnacha Tintorera.
Los viñedos están en Jumilla (Murcia), situados a la orilla de los numerosos montes que tenemos y en las laderas orientadas al norte, con terrenos calcareos, pedregosos y franco arenosos. La monastrell y la Garnacha Tintorera, son de pie franco, el Tempranillo y Syrah son injertados y solo se riega el Syrah y aún así tiene una producción de 2 kilos por cepa, la producción de Monastrell son 1.5 kilos por cepa del Garnacha 2.5 kilos y el tempranillo 1.5 kilos. Se elaboran por separado, todas con criomaceración inicial y delestage, fermentando en depositos de cemento, malolactica en barricas de 300 litros de roble americano y despues se trasiega a barricas de 225 de americano, frances de 300 litros de americano, frances y de 500 litros de frances, la maderas es de primer , segundo y tercer vino en total el tiempo de barrica son 18 meses.
Se realizan tres trasiegos y se eligen solamente las mejores barricas, de hay el nombre de selección.
El resultado es un vino de mucho cuerpo, aromas de monte bajo y frutas maduras, muy bien afinado con un largo postgusto muy agradable.
No consigo colgar una imagen, soy novato y tengo que aprender, espero poder hacerlo en breve. Tampoco me funciona el corrector.