Re: ¿Qué es un enólogo?. ¿Por qué se miente tanto en España?
Ver mensaje de pepecanoNadie está haciendo difícil nada, hombre. Es tan sencillo con que si un enólogo es una seria formación reglada por titulación universitaria, no es normal ver a tantos elaboradores y, sobre todo divulgadores, engañando al consumidor y dando una pésima imagen de la enología. En Francia no pasan estas cosas, por supuesto. Respetan la formación y la profesión de enólogo. De ahí la diferencia entre los que venden vino por valor, y un país de pandereta en el que cualquiera con un curso de 20 horas se cree máster en enología, y uno con un curso de 70, catedrático.
Por eso en Francia le ponen el nombre de Pasteur a un relevante Instituto de investigación multidisciplinar, y en España se devalúa la enología y se vende como eruditos a los camareros de vinos.
Argumentos, argumentos... ;-)