Hola Pepecano, Pues si, me encantan los vinos con crianza biológica,

Hola Pepecano,

Pues si, me encantan los vinos con crianza biológica, Amontillados y Palos Cortados (estos, aunque tengan una mínima vida bajo velo de flor, de la sobretabla, los suele marcar). También me gustan "las chicas" (Finos/Manzanillas).

Se nos quedó del ángulo Sur del Triángulo mágico jerezano (El Puerto de Santa María), los Rare Sherry de Osborne, el Amontillado AOS o el Palo Cortado P►P, vinos de una categoría contrastada, desde hace varias generaciones.

Los Olorosos, para mi, son demasiado empalagosos. Puede que el haber sido vinos alcoholizados desde su origen los penaliza en cuanto a matices organolépticos, aunque los Viejos o VORS, son magníficos, pero me falta algo, cuando los cato. Todo esto EMHO.

Saludines