Ya, pero es que las D.O. deberían ser una defensa del consumidor (y del

Ya, pero es que las D.O. deberían ser una defensa del consumidor (y del productor que elabora bajo un origen y criterios) pero nunca una etiqueta que les permita vender más.

Me apenaría que le afectara a alguien pero la Denominación Cava (me resisto a llamarla de origen, puesto que no tiene) no tiene ningún sentido porque avala un método (que puede hacer cualquiera) y no un origen. Entiendo que haya que defender a los inocentes, pero nunca he entendido como se justifican injusticias pasadas solo por el peso de la tradición. No me refiero solo a esto.