Costers del Segre, sin ir más lejos. Empezó Raimat, cuando quiso realizar los

Costers del Segre, sin ir más lejos.

Empezó Raimat, cuando quiso realizar los espumosos bajo otro concepto y con otras uvas y tuvo la valiente decisión de salirse de la DO. Y eso que es de la familia Raventós, algo que no sentó muy bien en su momento.

Le han seguido otras bodegas, que han empezado a hacer espumosos más que decentes bajo la DO local (L'Olivera, Analec, Taïka...).

Yo me sumo a la idea de que las DO deberían proteger la calidad del producto por encima de la cantidad y el uso de la marca como canal de ventas. Viendo el panorama, que lleve la etiqueta "DO Cava" no me aporta nada hoy en día. Más parece un peaje a pagar por seguir una tradición de marca.