Re: 2020 a vueltas con la «calidad» del cava, con DO a 1,29 €
Ver mensaje de Dani-BcnMi experiencia llevando cavas buenos por media España es que la gran mayoría considera que el cava es un espumoso barato que se abre para brindar y hacer el gesto, para luego seguir con el vino blanco o tinto que estaban bebiendo. Y que cuando quieren algo "bueno", tiran el dinero comprando Moet o Veuve Clicquot, porque ese es el espumoso bueno.
Cuantas veces habréis oído aquello de "a mí me gusta más el champagne que el cava". Modestia aparte, he hecho callar a muchos con esa opinión preconcebida ofreciéndoles a beber botellas que cuestan la mitad que los champanes corrientes que te venden como un objeto de distinción.
Un cava de 1,29 €... Lo dicho por pepecano: es el gran problema de la DO aunque discrepo con que no sepan como remediarlo. Corpinnat lo remedió y ese es el camino. El problema se llama Jaume Serra (García Carrión), Codorniu, Freixenet y alguna más, cuyo nivel de producción de brebajes bajo la DO tiene suficiente poder para que no haya discrepancias.