Re: Las diez bodegas que más venden en España
Ver mensaje de jacomurYo creo que sí se pueden hacer buenos vinos blancos "tranquilos" con la variedad palomino, con ese suelo de albariza, esas brisas marinas... una posibildad es dar un toque de crianza biológica para ofrecer singularidad y territorio pero sin emmascararlo todo como sucede con esas crianzas biológicas tan largas.
No creo que resulte interesante plantar otras variedades sinó más bien intentar mejorar las elaboraciones con esta variedad, interpretarla mejor... y si acaso recuperar alguna variedad desaparecida siempre que resulte interesante para vinificar.
Como comentas en Rueda, zonas de Castilla León y la zona oriental de Galicia se plantó mucho palomino para hacer vinos de crianza biológica, los llamados pálidos, yo creo que allí me convencen más otras variedades locales como la verdejo y otras, aunque he probados vinos bastante interesantes con bastante parte de palomino en su ensamblaje/coupage, uno 100% palomino por ejemplo el Daterra Gavela Da Vila Granito 2017 y está bien rico.