Efectivamente, yo mismo me he encontrado con algún fino de Jerez que nada tiene

Efectivamente, yo mismo me he encontrado con algún fino de Jerez que nada tiene que ver con las típicas manzanillas. Hará un mes encontré en un bar un fino de Equipo Navazos, del que enseguida pedí una copa. Lo que me encontré fue un fino muy alejado de lo que esperaba, mucho más evolucionado, cercano a mi concepto de oloroso o amontillado (vaya, que que a ciegas me tiro de cabeza). Pero claro, luego te pones a leer, y resulta que el vino tenía 10 años de crianza bajo flor en vez de los 3/4 de un fino-manzanilla "común".

Dejo una foto que hice de la copa. Juzgad vosotros mismos por el color.