Re: Cata geo-sensorial
Ver mensaje de Joaquin1965Buenos días
Jjjj
No. Todavía no he logrado captar texturas con la mano. Pero todo se andará Jjjj.
Yo diferencio entre sabor (dulce, salado, ácido y amargo, Umami también dicen algunos)
El resto lo considero tacto en la lengua. Apreciar textura con la lengua que es diferente que sensaciones gustativas.
Un cordial saludo