Para mí una cata tiene componentes objetivos que se pueden cuantificar y para

Para mí una cata tiene componentes objetivos que se pueden cuantificar y para los que existen escalas definidas que permiten armonizar las valoraciones de diferentes catadores, pero el asignar un valor cualitativo a cada parámetro y resumirlos todos en un único valor numérico es algo que depende enormemente de los sesgos y preferencias de cada persona y que no se puede universalizar en una puntuación en la que todo el mundo coincida. Si encuentras que la valoración de los vinos de alguno de estos catadores/guías se ajusta bastante a tus gustos puedes aceptar sus puntuaciones como una medida de lo que te puede llegar a interesar un vino, pero si no es así no te van a ayudar. Dicho de otra manera, si te gustan más otros estilos de vinos que los favoritos de Luis Gutiérrez, Peñín o Jancis Robinson, por muchos puntos que le den a determinado vino no va a cambiar tu opinión acerca del mismo.

Al final se trata de ir aprendiendo y conociendo tus propios gustos (sin cerrarte a lo nuevo) y dejarte aconsejar por personas afines a los mismos.