Yo también he notado esa diferencia entre los vinos de xarel•lo que he bebido

Yo también he notado esa diferencia entre los vinos de xarel•lo que he bebido de Alella y los de otras zonas, los primeros tendían a ser casi abocados. Lo atribuí a la elaboración, ya que todos eran precisamente de Raventós, pero lo que dices del terreno arenoso pobre y la dificultad para terminar las fermentaciones tiene todo el sentido.

No sé si la influencia del mar también puede tener algo que ver. Alella es una zona prácticamente abierta al mar, y el Penedés está separado del mar por la cordillera litoral.